Skip to content

Matro

20131217_121114[1]Tisdag lunch 11.40 i Kista Centrums Food Court. Kaos! Ljudnivån är öronbedövande och jag ska äta lunch bland c a 1000 andra. Jag är ensam tack och lov. Hur skulle jag ens hitta en plats till både mig och en vän. I Kista jobbar många ingenjörer. Ständigt i vänstra hjärnhalvan: fokus, kritiskt tänkande, prestation. Lunchpausen är en välbehövlig paus. Då ska man samla kraft för att orka med eftermiddagen på jobbet. Efter en nyttig, vältuggad, näringsrik lunch utan stress. I sådan här miljö är man omöjligen i parasympatiska nervsystemet där den bästa matsmältningen sker – stressless. Vi är vuxna och det är illa nog. Hur är det i skolmatsalarna på lunchen? Minst lika illa i alla fall. Näringsbrister kommer som ett brev på posten. Din ätmiljö och hur du beter dig när du tuggar maten är precis lika viktigt som vad du stoppar in i munnen.